Muffins de Plátano



by Marisol Gonzalez

POSTRE

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de repostería

  • 3 cucharadas de levadura en polvo

  • 2 Huevos

  • 100 gramos de Jarabe de Agave Naturalever

  • 125 gramos de mantequilla derretida

  • 100 mililitros de leche (puede ser de soya o almendra)

  • 2 cucharadas de aceite de canola

  • Un plátano

  • Un puño de nueces 

  • 1/2 cucharada de sal

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 200 grados Centígrados
  2. Picar las nueces y el plátano en cuadritos
  3. Mezclar la harina con la levadura
  4. En otro recipiente batir el huevo junto al azúcar, incorporar la mantequilla, el aceite, el Jarabe de Agave Naturalever, la leche y batir bien.
  5. Añadir la mezcla de plátano y las nueces, mezclar bien, y con todo integrado añadir la harina y la levadura poco a poco.
  6. Llenar los moldes para los muffins a 2/3 de la cápsula, y hornear a 180 grados Centígrados unos 20 minutos.
  7. Dejar enfiar y disfrutar!